Ingredienser
2 dl torkade gråärter
½ gul lök
1 ägg
200 gram anamma baljärtfärs ( det går att använda ströbröd istället i mindre mängd )
Färsk rosmarin, timjan och persilja
Salt och peppar
Gör så här
- Lägg ärterna i blöt över natten.
- Skölj dem och koka dem ca 30 minuter till de blivit mjuka och mixa dem ganska grovt i mixer.
- Blanda ner finhackad lök, ägg, örter och baljärtfärs . Smaksätt med salt och peppar
- Forma till biffar och stek till i rapsolja till de fått färg. Kör dem i ugn 175 grader till innetemp 70 grader. Detta moment kan hoppas över om man försteker löken.
Dessa biffar är gluten och mjölkproteinfria.