4 portioner
Ingredienser
Potatissmet:
½ kg vinterpotatis 5-6 medelstora av mjölig sort
1 litet ägg
1 ¼ – 1 1/2 dl vetemjöl
½ tsk salt
Fyllning:
1 ½ gul lök, finhackad
½ krm vitpeppar
5 kryddpepparkorn, mortlade
25 g smör
Gör så här
- Skala och koka potatisen i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och ånga av.
- Pressa eller mosa potatisen och låt svalna.
- Blanda med uppvispat ägg, mjöl och salt.
- Börja med fyllningen; blanda lök med kryddor, fräs i smör på svag värme.
- Forma degen till en rulle och skär den i 12 bitar.
- Fyll varje bit med fyllningen och forma den till en boll.
- Lägg kroppkakorna i kokande saltat vatten, i en rymlig gryta några i taget, Låt kroppkakorna sjuda till de flyter upp ca 30 min. Ta upp dem med en hålslev.